Klassische französische Crème Brûlée

Name: Klassische französische Crème Brûlée
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 500 ml Sahne; 1 Stk Vanilleschote; 100 g Zucker; 5 Stk Eigelb; Extra Zucker zum Karamellisieren

Crème Brûlée mit einer perfekt gebrochenen Zuckerkruste

Chef Hiro

Let Him Cook

...

Gesamtzeit55 Min.

Veröffentlicht11.01.2026

Kalorien440 kcal

Zutaten

Portionen

4 Förmchen

500ml
Sahne
1Stk
Vanilleschote
100g
Zucker
5Stk
Eigelb
Extra Zucker zum Karamellisieren

Anleitung

1
Aufgießen
Sahne mit dem ausgekratzten Vanillemark erhitzen, bis sie leicht köchelt.
2
Verrühren
Eigelb mit Zucker verquirlen, dann langsam die heiße Sahne einrühren.
3
Backen
In Förmchen füllen und im Wasserbad bei 150°C 40 Minuten backen.
4
Karamellisieren
4 Stunden kühlen, Zucker darüber streuen und mit einem Küchenbrenner karamellisieren.

Video

Perfect Crème Brûlée: A Step-by-Step Guide to the Classic French Dessert