Authentische japanische Ramen

Name: Authentische japanische Ramen
Prep time: 1 h
Cook time: 12 h
Cuisine: Japan
Ingredients: 2 kg Schweineknochen; 400 g Ramen-Nudeln; 2 Stk Weich gekochte Eier; Nori-Algenblätter; Gehackte Frühlingszwiebeln

Eine dampfende Schüssel Shoyu-Ramen mit weich gekochtem Ei

爆裂サトシ

究極の白米マスター

...

Gesamtzeit13 Std.

Veröffentlicht10.01.2026

Kalorien850 kcal

Zutaten

Portionen

2 Schüsseln

2kg
Schweineknochen
400g
Ramen-Nudeln
2Stk
Weich gekochte Eier
Nori-Algenblätter
Gehackte Frühlingszwiebeln

Anleitung

1
Die Schweineknochen blanchieren, um Verunreinigungen zu entfernen.
Die Knochen mit Gewürzen 12 Stunden köcheln lassen.
3
Die Brühe abseihen und mit Tare würzen.
Die Nudeln kochen und mit Brühe und Beilagen servieren.

In einer vorgewärmten Schüssel servieren, um die Temperatur der Brühe zu erhalten. Die Nudeln zuletzt hinzufügen und sofort schlürfen, solange sie perfekt al dente sind. Die wachsweichen Eier und das knusprige Nori erst kurz vor dem Essen hinzufügen, um ihre unterschiedlichen Texturen zu bewahren.

Video

Cheap, Quick and Easy Shoyu Ramen Recipe