Khachapuri

Name: Khachapuri
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Cuisine: Georgien
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 300 ml Warmes Wasser; 7 g Trockenhefe; 200 g Sulguni-Käse (oder Mozzarella-Mischung); 200 g Imeretischer Käse (oder Feta-Mischung); 2 Stk Eigelb; 20 g Butter

Bootsförmiges Brot gefüllt mit geschmolzenem Käse und einem Eigelb

Felix Schneider

trueberryless

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Gesamtzeit2 Std. 20 Min.

Veröffentlicht05.01.2026

Kalorien720 kcal

Zutaten

Portionen

2 Laibe

500g
Weizenmehl
300ml
Warmes Wasser
7g
Trockenhefe
200g
Sulguni-Käse (oder Mozzarella-Mischung)
200g
Imeretischer Käse (oder Feta-Mischung)
2Stk
Eigelb
20g
Butter

Anleitung

1
Teig
Mehl, Wasser und Hefe vermischen. Kneten und 1,5 Stunden gehen lassen.
2
Formen
Den Teig oval ausrollen und die Enden zusammenkneifen, um eine Bootsform zu erstellen.
3
Füllen
Die Mitte mit einer Mischung aus beiden Käsesorten füllen.
4
Backen
Bei 250°C für 15 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
5
Fertigstellen
Ein Eigelb und ein Stück Butter in die Mitte geben und heiß servieren.

Video

How To Make Perfect Khachapuri | Delicious Georgian Cheese Bread Recipe